Over Denny:
Als kleinzoon van een Schotse soldaat is er al van kleins af aan de passie voor alles omtrent Schotland. Maar met alweer ons 3e whisky festival op 4 november, is het vooral whisky wat de klok slaat. Echter, er zijn op Whisky Festival Hulst ook cocktails, gin tonics en andere likeuren te proeven. Qua eten, kunst, traditionele Schotse kleding etc is er ruime keuze én er is dit jaar een heuse after party met live muziek en food trucks.
"Ik mocht whisky tastings verzorgen van Hong Kong tot Miami, maar ook, of juist in Hulst, is het mijn missie mensen te enthousiasmeren voor de nationale drank van Schotland. Dat je whisky niet enkel puur hoeft te drinken, met ijs of een beetje water, bewijzen de enorme groei in vraag naar cocktails met whisky erin verwerkt. De hot toddy is een voorbeeld, waar warm water, whisky, honing en citroen en stokje kaneel samenkomen. Na een koude natte winterdag is er geen beter medicijn om je weer lekker op te warmen.
Maar ook in deze tijd van het jaar, de nazomer en begin herfst (mijn favoriete tijd van het jaar) bestaan er mooie cocktail varianten. Deze heb ik zelf verzonnen en heet Legends of the Falls (knipoog naar de misschien wat zoete film) Hierin worden cranberry sap, jus d’orange, whisky, triple sec (Cointreau) en gember bier verwerkt. De garnering of finishing touch gebeurt met bevroren cranberries en een takje rozemarijn".
Het recept en manier van maken vind je hier (voor 1 persoon)
Te maken in een tumbler of eventueel een breed long drink glas.
50ml cranberry sap
75ml jus d’ orange
50ml whisky
20ml citroen sap
20ml triple sec/Cointreau
10ml siroop
Alles in een cocktail shaker doen met een paar ijsblokjes en voor een seconde of 11 hard schudden. Dan gieten in het glas waar al wat ijsblokjes in zitten. Aanvullen met gember bier en garneren met de bevroren cranberries en een takje rozemarijn (en eventueel een orange peel zie foto) Deze is de komende maanden ook exclusief te verkrijgen bij Ferm Bistrot in Hulst.
Voor nu, een mooie herfst aan alle Hulstenaren en bezoekers, Denny mc Taggart www.whiskyfestivalhulst.nl